ローマで誕生した純粋種、イタリアは、マスカット系特有の酸味が大きな特長です。形の美しい房をつくるために粒を間引きしたり、生産者の惜しみない努力によって、大きな粒、房に育てられています。房が大きいので、栽培面積からみると収穫量はとても少なく、希少価値のある高級品種です。名前や食味の上品さから、贈答品として好まれております。
ニュージーランド原種のブラックビューティーは、元来はインバーカーギルという南の島で育っていたぶどうです。純粋種の栽培に長年の経験と実績を誇る生産者が、丹精に愛情を込めて育てています。イタリア同様に、大粒で大房なのが特徴です。
ブラックビューティーは、黒っぽい色味が増すほどに、濃厚な甘味と、芳醇な香りが増し、品質の高さと、その食味からギフトに喜ばれております。いずれも、果皮が薄く、果皮と果肉が密着しているので、皮ごと召し上がってください。
|
