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みやこ（他 栗味・えびす）
有珠山と室蘭市の中間に位置する 伊達市は、早生種かぼちゃの産地として有名です。 有珠山ふもとは、火山灰土で非常に肥沃で水はけが良く、農作物を作るのに非常に適しています。
みやこの生産者、三木克輝氏は播種土に無菌砂、移植土に有機土を使用するほど土にこだわっています。 三木氏のこだわりは、他にも。 農薬を使わない栽培にこだわり、定植時には通常の２倍以上の有機質を使用し、追肥も有機肥料のみ。ホルモン剤も一切使いません。 交配もマルハナバチによるもの、さらに、自然の雨以外の水は散布しないという徹底ぶり。（クリーン農法）
品質が均一になるようにと、毎日の手作業を欠かしません。 まんべんなく乾燥させるために、収穫後の風乾も専用倉庫にて2段敷きで行います。
こうして惜しみなく手間ひまかけて出来上がったかぼちゃは、畑の養分を十分に吸い上げた非常にほくほくして栄養価の高いかぼちゃです。
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