チコリ　カリフォルニア・パール

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ブランド名	California Pearl カリフォルニア・パール
品種
生産者名	California Vegetable Specialties http://www.endive.com/
産地	アメリカ/カリフォルニア州
供給期間	通年
重量（kg）	1.5kg （フローパック：120g　12入り）
1カートン入り数	フローパック：12入り
商品の特徴	1850年頃ベルギーのブリュッセルで生産が始まったといわれています。フランス名は、「アンディーブ」。チコリは、美しい色合いや姿かたちから、野菜の貴婦人とも称されています。また、最近ではスーパーマーケットでも販売されており、身近な西洋野菜のひとつになっています。チコリの栽培方法はハイドロポニック栽培といい、まず機械により容器に播種させ育苗し、3、4週間湿気のある間暗室で温度調節しながら生産します。収穫後、選定されたチコリは変色を防ぐ紫色のシートで覆われ、その日のうちにパックされます。翌日には日本に到着するので、新鮮な状態でお届けできます。非常に低カロリーで、カリウムが170mg（100g中）と豊富に含まれることからも、健康食材として注目を集めています。