デリカ社は1994年に設立され、今ではアスパラガスの２大輸出者のひとつにまで成長した生産者であり、パッカーです。
現在、年間1800トンものアスパラガスを日本、台湾、香港、シンガポール、韓国などに向けて輸出しています。
デリカ社の強みは、M&Gヴィザリーニ社とのパートナーシップにより、生産からパッキング、品質管理、出荷準備まで、アスパラガスの輸出に関わる全工程を一括管理できること。
パートナーのヴィザリーニ社は、480エーカーという広大な農園を持ち、地元ヴィクトリア州で最大の農場でもあります。
デリカ社のアスパラガスは、薬剤散布状況について厳しく確認された後、新鮮さを保つために早朝収穫され、パックハウスで洗浄、分類、等級ごとに分けられます。
そして木箱に詰められ、冷却と衛生洗浄を行います。
翌日朝には日本へ向けて出荷し、10時間後には日本へ到着。
収穫から2日目には日本に入荷されるという速さが新鮮さの決め手です。
こうして届いたスリーサンズのアスパラガスは、みずみずしく柔らかで、甘みもたっぷりです。
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